Café Bilbao

La Plaza Nueva vio iniciada su construcción en el año 1829 y finalizó en 1851, recibiendo como primer nombre la Plaza de Fernando VII en recuerdo y homenaje a la visita que el monarca hizo a Bilbao.

Dicha Plaza ha sido siempre un referente en Bilbao habiendo albergado desde la Diputación hasta 1900, la Bolsa y la Sociedad Bilbaína y ocupando, en estos momentos una de sus alas Euskaltzaindia.

La Plaza es uno de los espacios públicos neoclásicos más interesantes del País Vasco. Hasta su construcción el espacio estaba ocupado por una marisma que, incluso, se inundaba con las mareas altas y que recibía el nombre de Barrio de Zurradores.

Y aquí seguimos nosotros haciendo historia.

Llegamos ya a nuestra presencia.

En el año 1991 quisimos recuperar el Café Bilbao respetando su estilo de viejo café.

En Noviembre de dicho año, Pedro Martínez, nuestro padre (de así el segundo nombre de "Casa pedro"), encargaba al decorador don Pdero Domínguez la restauración del local, concervando todos los elementos decoratvios y ambientales ya existentes y así.....desde entonces hasta hoy con pequeños cambios y lavados de cara para que sigas teniendo y encontrando un espacio agaradble donde estar, compartir, picar, charlar y comer.

Finalizada la guerra los inquilinos del Bilbao se dieron al exilio, perseguidos por sus ideas nacionalistas y en 1942 se cerró por la Cervecera Vizcaína lo tenía embargado por no corresponder a las deudas contraídas.

Dos sobrinos de Severo Unzúe, creador y fundador entre otros del Café Iruña tomaron de nuevo las riendas del mismo siguiendo en manos de la familia hasta el año 1991 en el que lo abandonaron. Quizás, con el paso del tiempo, el bar se había quedado un poco antiguo.

Mañana será otro día. Tendremos terraza ye empezará nuestra andadura en el Bilbao.

Nos habíamos quedado con los bolsillos llenos.

El porqué de los mismos nos lo sigue contando Carlos Bacigalupe: "Porque era en los cafés donde salían a relucir los pequeños tesoros alimenticios que la previsión y el ingenio de la guerra metían en los bolsillos de los caballeros, al lado de la petaca o la cartera, junto a la pluma estilográfica o el carnet. Gente que cuando entraba en un café para tomar el desayuno o la merienda no reculaba jamás, ¡qué va!.

- ¡A ver! -pedía un café.

- Le advierto que no tenemos azúcar - se les contestaba.

- No importa. Venga el café.

- Tendrá que ser sin leche

- No importa traígalo puro.

Y cuando el camarero dejaba sobre la mesa el negro líquido, aquel parroquiano extraía del bolsillo el paquetito de azúcar, el botellín de leche, el pedazo de pan y hasta el trocito de mantequilla. Y desayunaba como si no pasara nada. ¡Que le echaran a él guerra y racionamientos!

Nunca como entonces fueron tan útiles los bolsillos del traje, convertidos en pequeñas alforjas, donde entraba de todo, desde la lata de anchoas hasta el trozo de longaniza.

Seguiremos poco a poco.

Como ya dijimos hace poco el Café tiene su origen en el año 1911. Según nos cuenta Carlos Bacigalupe en el segundo tomo de Cafés Parlantes de Bilbao en el año 1922 Severo Unzue, fundador también del Iruña, tomó las riendas del Bilbao y, según nos cuentan "éste no tenía mostrador y era, para explicarlo, algo parecido a un salón de té"......"Hasta que estalló la guerra, el discurrir mercantil del local fue lo que puede denomarnse normal. Incluso durante algunos de los meses que duró la bronca, bien puede decirse que albergó en su interior a toda una serie de elementos peculiares, uno de los cuales se distinguía de los demás por méritos propios: el cliente de los bolsillos llenos".

Mañana explicaremos qué es eso de los "bolsillos llenos"

El año 1922 nació en Bilbao, también, Radio Bilbao, pertenciente hoy a la cadena SER

Hace un par de días os indicábamos cómo nos podéis localizar los que lleguéis en globo. Nos ha parecido interesante para que nos veais mejor el ponernos una txapela azul bilbao para que os quede más claro.

Seguro que aquí lo veis mejor.

Acércate, acércate y mira. Azulejos con garantía de origen, auténtico de Bilbao, perdón del Bilbao. Se lo puedes preguntar al fabricante, también de Bilbao de toda la vida, aunque al otro lado de la ría.

Los azulejos, junto a los pintxos y los camareros son de los elementos más fotografiados. Como siempre, el arte, el gusto y el cuidado hasta en los pequeños detalles.

Sigo que si no no me da tiempo a servir los desayunos de la gente que pronto abrirá los comercios en el Casco Viejo

Aunque estamos con algunos días grises y frescos aquí nos sobran hasta los colores. Antes de que llegasen los museos modernos, por estos lares ya teníamos nuestro color propio, el "azul bilbao" que es definido en un diccionario de la "lengua bilbaina", que también existe, como:

UNA PIZCA DE AZUL COBALTO AÑADIDA A UN POQUITO DE AÑIL, MOGOLLON DE BLANCO TITANIO… Y TODO ESO BIEN BATIDO… EN BILBAO

Más, menos ésta es la apariencia:

Ya lo dice el dicho: el "color no engaña". Hasta el perro parece un "hermano" de Puppy que se ha venido de vinos por el "Casco"

Para estas horas, las 7:15 a.m. en Bilbao y en el Bilbao ya estamos trabajando. Así que, si quieres, puedes bajaar a desayunar; pero mucho escribir y todavía no te hemos dicho dónde estamos.

Si eres de Bilbao, probablemente lo sepas, pero ¿si eres de fuera?.

Fácil, fácil. Pregunta a cualquiera por el Casco Viejo o por El Arenal y cuando llegues a cualquiera de esos dos espacios pregunta por la Plaza Nueva.

Si en vez de llegar paseando, habásemos de internet, comprobarías que llegar sería muy fácil porque sólo estás a dos clicks de distancia: Casco Viejo o Arenal y Plaza Nueva.

Esta es nuestra dirección:

Plaza Nueva 6 / 48005 Bilbao

Te aconsejamos que vengas andando, así podrás hacer boca por el camino, pero también puedes llegar en metro, tranvía, autobús urbano, taxi......, bicicleta, patines.....en fin a tu gusto.

Casi casi igual, pero.... no es lo mismo. En el único sitio donde, quizás, podamos conseguir ambas cosas a la vez es aquí en el Café Bilbao. Si quieres intentarlo pide, por favor, que te sirvan en estos preciosos platos.

Asentarás tu comida en el escudo de Bilbao estando en "El Bilbao".

¡Que aproveche!